こんにちは！Joiceです。
今回はたくさんあるベーカリーショップの中でも人気があり札幌ステラプレイスに出店している「PAUL」と「ブーランジェリーコロン」についてです。
「PAUL」は北フランスの都市リールで発祥し、本場の原料を使用した本格派。一方「ブーランジェリーコロン」は道産小麦100％を使用している道民にも優しいパンを提供しています。
ふたつのベーカリーショップは原料も種類も違いますが、パンを愛する熱い想いは同じです。双方の成り立ちを紹介したいと思います。
また、今話題を集め9月20日に札幌ステラプレイスに出店するDAYLILYの食べるお茶についても、合わせて紹介させて頂きますので、ぜひ最後までご覧くださいね。
PAULは1889年にフランス北部の都市リヨンでシャルマーニョ・マイヨ氏が妻と共に小さなパン屋を営んだことがきっかけです。
原材料もほぼ現地のものを使用し、昔ながらの製法でフランスと同じ味で提供し創業から5代に亘りフランスの食文化を伝えています。135年もの長い間愛され続ける秘訣は、美味しさはもちろんですがパンに対する熱意でしょうか。
日本では松坂屋名古屋店が第1号店として出店し、その後ワシントン、ドバイ、ヨハネスブルグ、プラハ、ロンドン、シンガポールなど世界40か国にパンの魅力が広がっているんです。
パンは140種類以上にも上り私たちの心もお腹も満たしてくれます。日本では26店舗を構えていますが、札幌ステラプレイスEAST 1Fの営業時間と電話番号をお伝えしますね。
PAUL札幌ステラプレイス店
STELLAR PLACE EAST 1F
店名：PAUL
時間：8時～L.O 20時半
電話：011-209-5189
日本に居ながらフランスと同じ味のパンが食べられるって、素敵ですよね。「まだ、食べたことがないの」という方は近くに行かれたら、いえ、PAULのパンをお目当てでも是非食べてみてくださいね。
ご感想をお待ちしています（笑）
ブーランジェリーコロンは2012年の映画「しあわせのパン」をきっかけに、北海道の食を盛り上げるためにオープンしました。
道産小麦100％と他の材料も北海道のものを使用し、低温長時間発酵方法のパイオニアであるグランシェフ志賀勝栄氏が監修しています。ハード系のパンが『小麦の風味がしっかりした食感』と特に評価が高く、バケットやクロワッサンも人気があります。
ブーランジェリーコロンは、シェフの村山奈津美さんや、パンの種類や食べ方・保存方法・料理との相性を伝えるためにJPCA認定1のパンコーディネーエキスパートを取得した志村理加さん、製法や材料、歴史など幅広くパンの知識を身に付け奥深い魅力を伝えるパンシェルジュマスターの下屋敷美香さんなどパンを熱愛するスタッフで成り立っているようです。
札幌ステラプレイスでの営業時間等をかきますね。
札幌ステラプレイス東館 B1F
店名：ブーランジェリーコロン
時間：10時～L.O 20時半
電話：011-209-5775
美味しいパンで北海道の食を今後も盛り上げ伝えて欲しいと思います。
次は今話題で9月20日に札幌ステラプレイスにオープンするDAYLILYの食べるお茶についてお伝えしたいと思います。
その名の通り、厳選したプーアール茶をベースに配合した18種類の茶葉で作られており、お茶として飲みながら美味しい実（EAT BEAU-TEA）を食べるんです。
日本人は元来お茶を飲む文化で育ちましたが、お茶として飲んだあとは茶殻として捨てられていましたよね。
でも、捨てられていた茶殻にこそ多くの栄養素が含まれていることが分かったんです。不溶性成分のβカロチン（プロビタミンA）は抗酸化性の脂溶性ビタミンで、ビタミンE（αトコフェロール）は体内でビタミンA、ビタミンEに変わりガン予防や老化抑制因子に効果を表すんです。
廃棄してしまうのは、本当にもったいない話しですよね。
煎茶に関してですが、上級煎茶の粉1日6gにはカフェイン、アミノ酸、ビタミン、フッ素、ミネラル、サポニン、βカロチン、葉緑素、食物繊維なども含まれていて、さらにその日に必要なビタミンAとビタミンEの１/2量が補えるそうです。
（桑野和民：「緑茶・食べる・飲む」NHK出版1993年）
食べるお茶EAT BEAU-TEAはプーアール茶がベースですが、18種の茶葉の中に煎茶も含まれているでしょうね。さらに濃縮エキスが整腸作用をもたらしますし、漢方薬剤師が監修していますのでより安心で安全なお茶だと思います。
ちなみにプーアール茶の効能は、便秘解消、デトックス効果、冷え性改善、免疫力アップ、ガン予防、ダイエット効果、美肌効果があるそうです。
またプーアール茶の効果は、このお茶由来の没食子酸が含まれているため糖の吸収と食後の血糖値を抑える働きがあります。
さて、食べるお茶EAT BEAU-TEA価格ですが、分量や包装によっても違い2680円から12050円位でした。薬としてではなく、食べ物からこれだけの効果効能を得られるなら最高だと思いませんか？
札幌ステラプレイスにオープンしたらぜひ足を運んでみましょう。私も気になる効果効能がありましたので、美味しくて食べやすいことを願って、買ってみたいと思います。
番組で札幌ステラプレイスで人気のパン屋さんと9月20にオープンする今話題の食べるお茶の店DAY LILYについて放送されます。
そのため、パン屋さんの成り立ちやEAT BEAU-TEAが気になりまとめてみました。
1. ベーカリーショップ【PAUL】について
2.【ブーランジェリーコロン】について
3. 今話題の食べるお茶って何？
あなたの参考になりましたら、嬉しいです。
ここまで読んでいただきありがとうございました。